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2017年07月28日09:29
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コメント[ 0 ]TB[ 0 ] 2009年01月15日00:33

やつがたけのふもとで
みんなの笑顔のために
料理を作り続けて25年余。
今日も楽しく腕を振るう
津金美由紀です。

やね~八音~

は、私の大好きな弟がつけてくれた、お店の名前です。

 

やね=屋根・・みんなのおうちのような存在でありますように。
   
   =八(沢山の)音・・沢山の音が奏でる音楽のように私の料理が美しく豊かな気持ちを創れますように。

   =八(八ヶ岳)・・・この土地の恵に感謝して。
              大地を感じながらつくり、いただきましょう。

とても素敵な名前でしょう。
 

この名前、わたしの想いそのままなんです。Thanks my brother。

このブログを通して、
 私のレシピ(お母さんや、おばあちゃんの∞レシピも)
 食に関するエピソード
 私の携わる会社、「エコタウン信州」のこと
 薬膳のこと
                                 等々

徒然と書いていきたいと思っております。
かなりの不精が日記を始めること自体チャレンジなので、
気長に見守っていただけるとありがたいです。

コメントも大歓迎。

お待ちしてます。

↓↓↓

http://8netyane.blog.shinobi.jp/




 

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CATEGORY[ local dishes 郷土料理]
コメント[ 0 ]TB[ 0 ] 2008年08月16日10:45
先日、又∞FARMへ。。。



昨年タイに滞在中、毎日のように食べていた
【空芯菜】
今年は∞FARMで元気に育っています。。。



早速、[パックブン・ファイデーン(空芯采のタイ風炒め)]
作りました。

今年も沢山いただけそうです。

  

ジャガイモも大分実りました。
ジャガイモ料理何方か教えてください。



和食は私自身作ることが出来ませんが、
なんとか肉じゃがみたいになりました。

まだまだ沢山取れましたので、
また、作りましたらupします。

∞FARMの収穫の様子は∞FARMblogを。。。
CATEGORY[ local dishes 郷土料理]
コメント[ 0 ]TB[ 0 ] 2008年08月08日11:12
2ヶ月前になりますが、
トマトソースの中にもとれた野菜を沢山入れて、
新じゃがを使った【ニョッキ】と、
バジルを使ったタイ料理の【ガパオ】
そして、【葉大根の海藻サラダ】



料理得意じゃないけど、
おいしかったですよぉ~~。

レシピは、私にはありません。
すべて感覚ですので、ご了承ください。。。

詳しい様子は、masahimeBLOGをどうぞ。
CATEGORY[Information お知らせ]
コメント[ 0 ]TB[ 0 ] 2008年07月07日03:02
■■■■■■

08/08/08にスタートする、8net企画の“GLOVE展”。
写真家・LifeArtistの津金直樹が作った無農薬野菜で、
特別メニューを作ってもらうべく、
CAFE THE GROVEのオーナーである由比ヶ浜夫妻のところに
取れたての
 ジャガイモ(キタアカリ・男爵・メイクイーン)、
  大根
  エンドウ
 インゲン
  バジル
 きゅうり を持って、GLOVE展特別メニューの提案にいかせていただきました。

お二人ともいつもとっても気さくに対応してくださる、私の癒しの方たち。
今回も、快くこのすてきな(自画自賛)提案にのってくださいました。

どんなお料理ができるかとっても楽しみ。

皆さんも楽しみにしていてくださいね~!!

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